395 000 avis, une poignée de plats mythiques, et deux nations qui raflent tout : le classement TasteAtlas a rendu son verdict, sans appel. L’Italie et le Japon s’installent sur le trône de la gastronomie mondiale, portées par des saveurs qui mettent tout le monde d’accord, d’un continent à l’autre. Derrière la façade de ce palmarès, une réalité s’impose : …
Le Guide Michelin 2025 bouleverse les codes, impose de nouveaux visages et fait voler en éclats la routine des palmarès. Certains chefs, restés dans l’ombre ou limités à une seule étoile, accèdent soudain à la lumière. Les distinctions écoresponsables, elles, ne sont plus l’exception : elles s’installent, imposant leur tempo et redéfinissant les contours de la reconnaissance.
Cette année, la …
Durant la grossesse, l’alimentation devient un enjeu majeur pour la santé de la mère et du développement du bébé. La cuisine chinoise, riche et variée, suscite des interrogations chez les futures mamans quant à sa consommation sans risque. Entre les saveurs exotiques et les ingrédients parfois méconnus, les femmes enceintes se demandent si elles peuvent s’adonner aux plaisirs de ces …
La consommation de pastèque le soir suscite des interrogations quant à ses effets sur la santé. Ce fruit juteux, riche en eau et en nutriments essentiels, est souvent apprécié pour sa fraîcheur et son goût sucré. Manger de la pastèque avant de se coucher peut perturber le sommeil en raison de sa teneur élevée en sucre et de son potentiel …
Aucun institut mondial n’a jamais réussi à trancher la question : quelle nation possède la meilleure table ? Pourtant, chaque année, de nouveaux classements font surface sur TasteAtlas, CNN ou dans le National Geographic. Difficile de s’y retrouver : entre prestige historique, variété gastronomique, rayonnement planétaire ou simple plaisir des convives, les critères se télescopent.
Ces divergences ne font qu’enflammer …
Les thermostats des radiateurs sont souvent marqués par des chiffres allant de 1 à 6, sans indiquer de température précise. Cette absence de clarté peut laisser perplexe lorsqu’on cherche à ajuster la chaleur de son intérieur.
Un réglage sur 6 correspond en général à une température ambiante d’environ 28 à 30 degrés Celsius. Ce niveau de chaleur est rarement nécessaire …
Certaines habitudes alimentaires aggravent les sensations de ballonnement, même lorsque l’alimentation semble équilibrée. Un repas riche en fibres ou en sucres fermentescibles peut provoquer un inconfort digestif persistant, malgré une digestion apparemment normale.
Des solutions simples et pratiques, parfois négligées, permettent pourtant d’atténuer ces désagréments au quotidien. Des gestes concrets, associés à quelques remèdes naturels, facilitent le retour à un …
Vous voulez savoir si McDonald’s se lance enfin dans le halal en France ? Vous avez frappé à la bonne porte. Voici toutes les informations que vous devez connaître à propos de McDonald’s et ses différents menus pour savoir si leur viande est halal.
Chez McDonald’s France, vous trouverez une variété de menus pour satisfaire …
Il peut sembler anodin de consommer du lait de coco périmé, surtout si son aspect et son odeur paraissent normaux. Pourtant, cette pratique présente des risques pour la santé. Les produits périmés peuvent développer des bactéries et des moisissures invisibles à l’œil nu, qui peuvent entraîner des intoxications alimentaires.
Pour éviter ces désagréments, vous devez vérifier la date de péremption …
Au cours des dernières années, les options de lait non laitier ont grimpé en flèche en popularité, contestant directement le lait de vache pour dominer les allées d’épicerie. Qu’il s’agisse de problèmes de tolérance au lactose ou de devenir végétalien ou sans produits laitiers, ces solutions de remplacement prennent de plus en plus d’importance auprès des consommateurs.
Mais comment ces …
Le Thermomix Vorwerk et Monsieur Cuisine de Lidl mènent une guerre impitoyable au pays des robots culinaires : prix exorbitant pour le Thermomix et rupture de stock permanente pour le Monsieur Cuisine. Quel robot cuiseur acheter sans y mettre de bras, ou plus ? Nous vous disons tout !
Depuis son lancement, le robot culinaire Monsieur Cuisine de la marque …
Un proverbe ancien affirme que « c’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures soupes », mais la plupart des chefs n’en citent jamais aucun en cuisine professionnelle. Pourtant, certaines phrases traversent les générations et s’imposent comme des repères incontournables dans l’apprentissage culinaire.
Une expression peut transformer la compréhension d’une recette, clarifier un geste ou rassurer face à la …
Il a été dit que le miso et le riz pour les Japonais sont comme « de la viande et des pommes de terre pour les Américains ». Le miso est l’assaisonnement et l’aliment santé traditionnels du Japon. La fabrication du miso est un art. Des centaines de variétés de cet …
Dans l’industrie agroalimentaire, la certification Agroqual est un atout précieux qui démontre l’engagement d’une entreprise envers la qualité et la sécurité des produits. Ce label reconnu rehausse la crédibilité de l’entreprise et lui permet de se démarquer sur un marché concurrentiel.
Cet article vous guide à travers les démarches nécessaires pour obtenir la certification Agroqual pour votre entreprise alimentaire.
En 2025, la scène gastronomique internationale est en effervescence. Les plus grands chefs rivalisent d’innovation pour obtenir les prestigieuses trois étoiles Michelin, symbole ultime de l’excellence culinaire. Cette année, plusieurs favoris se distinguent par leur audace et leur maîtrise technique.
Parmi eux, le Français Pierre Gauthier, connu pour son mariage subtil de saveurs traditionnelles et contemporaines, et l’Espagnole Lucia Martinez, …
Une bonne mousse au chocolat est super onctueuse, aérienne, chocolatée et fond tout simplement en bouche. C’est une belle fin de dîner et c’est certainement l’un de mes desserts préférés.
Si vous voulez le faire vous-même, cela peut être pour le moins difficile. Comment empêcher la formation de ces touffes ? , pourquoi s’est-il avéré si dense ? ou pourquoi …
Vous cherchez à acheter un Thermomix® aux États-Unis ? Utilisez l’ID de consultant 113607 ou cliquez sur ce lien pour acheter directement auprès du fabricant, Vorwerk USA.
Vous trouverez ci-dessous les questions fréquemment posées sur la façon d’acheter un Thermomix® aux États-Unis.
Où puis-je acheter un Thermomix® aux États-Unis ?
L’appareil de cuisine intelligent Thermomix® est vendu exclusivement par l’intermédiaire …
Depuis la première saison, chaque édition change de cadre sans jamais s’en expliquer publiquement. Les propriétés, souvent privées, sont sélectionnées selon des critères qui ne sont jamais communiqués et dont les clauses contractuelles restent confidentielles. Certains sites loués pour l’émission ont ensuite été fermés au public ou reconvertis, sans rapport avec leur exposition télévisuelle. L’instabilité du choix des lieux a …
En France, près de 2 % de la population suit un régime strictement végétalien, selon les données les plus récentes de Santé Publique France. Les recommandations nutritionnelles officielles insistent sur la nécessité d’une vigilance accrue concernant certains apports, notamment en vitamine B12, fer, calcium et protéines. Pourtant, des études récentes révèlent des bénéfices notables sur le risque de maladies cardiovasculaires …
Les produits issus de l’élevage biologique représentent moins de 5 % de la consommation totale de viande en France. Pourtant, les contrôles sanitaires imposés à ces filières se révèlent plus stricts que pour la viande conventionnelle.
L’absence d’antibiotiques de synthèse dans l’alimentation animale, encadrée par la réglementation européenne, modifie la composition nutritionnelle des morceaux consommés. La traçabilité, exigée à chaque …
Le thé vert, cette boisson millénaire vénérée depuis des siècles en Asie, s’impose aujourd’hui comme bien plus qu’une simple infusion. Derrière ses arômes délicats et sa couleur émeraude se cache un véritable trésor. Mais comment cette simple feuille infusée peut-elle réellement transformer notre quotidien? Plongeons ensemble dans l’univers de cette boisson qui allie plaisir gustatif et vertus thérapeutiques.
À l’heure où nous recherchons tous des moyens naturels d’améliorer notre santé, certaines traditions ancestrales refont surface dans nos vies modernes. Le thé vert, cette boisson millénaire vénérée depuis des siècles en Asie, s’impose aujourd’hui comme bien plus qu’une simple infusion. Derrière ses arômes délicats et sa couleur émeraude se cache un véritable trésor de bienfaits. Mais comment cette …
Picard surgelés est une entreprise française spécialisée dans le commerce en détail de produits d’origine alimentaires et surgelés. La structure fonctionne à base d’actionnariat et vous pouvez y compter plusieurs grands décideurs. Qui est le patron de Picard Surgelés ? Éléments de réponse.
Lion Capital LLP est l’actionnaire majoritaire de l’entreprise …
Il existe des assiettes qui font reculer même les plus casse-cou. Certains plats n’ont rien d’une farce ou d’une rumeur d’étudiants : ils sont bien réels, servis avec une fierté tranquille à ceux qui n’ont pas froid aux yeux. Le simple fait d’approcher le visage de certains mets a déjà mis en fuite plus d’un amateur de sensations fortes. Parmi …
Les pois du Cap, aussi connus sous le nom de doliques à œil noir, s’invitent de plus en plus dans les cuisines pour leur saveur unique et leurs bienfaits nutritionnels. Pourtant, leur préparation peut s’avérer délicate, nécessitant une maîtrise des techniques de cuisson pour révéler leur potentiel gustatif. Que ce soit en salade, en accompagnement ou en plat principal, les …
Vous êtes-vous déjà demandé comment garder votre gâteau humide ? Alors cet article est fait pour vous ! Conseils faciles pour tout, de la cuisson à la conservation de votre gâteau. Ces 5 conseils pour garder vos gâteaux humides sont les clés pour arrêter le dessèchement de vos gâteaux !
Oh mec, j’ai eu tellement de mal avec le titre …
Depuis 33 ans, le programme Chèque-cadeaux des Fêtes offre aux entreprises des chèques-cadeaux à distribuer à leurs clients et employés, souvent sous forme de cadeau spécial des Fêtes ou d’incitation toute l’année. Ces chèques permettent à la personne d’acheter de la dinde ou du jambon de marque ainsi que tout autre produit d’épicerie pour compléter un repas des Fêtes ou …
Il y a des soirs où personne n’attend rien, sinon la chaleur d’un plat qui fume dans le silence. Et puis, sans prévenir, une poignée de convives, un chef effacé et une salle minuscule deviennent le théâtre d’une révolution discrète. À l’abri des regards, loin des fastes parisiens, une adresse timide trace la première ligne d’une épopée qui allait changer …
Un cochon rôti, une cave voûtée, et trois siècles qui défilent sous les mêmes poutres — certains lieux semblent avoir passé un pacte secret avec le temps. À Madrid, il existe une adresse où chaque matin s’ouvre comme il y a trois cents ans, lorsque les sabots martelaient encore les pavés et que la ville vibrait au son des carrosses.…
Un simple coup de fourchette peut parfois tout chambouler. Cette année, le deuxième meilleur restaurant du monde a pris tout le monde à contrepied : il s’est glissé sous les projecteurs, éclipsant même l’éternel premier, et bousculant la hiérarchie du goût. Derrière ce succès, ni paillettes ni folklore. Juste une poignée de passionnés qui transforment chaque assiette en promesse d’évasion. …
Un simple coup de pinceau, et voilà qu’une cuisine prend la parole. Plus qu’un lieu fonctionnel, elle devient l’écho d’une personnalité, le miroir d’une envie, parfois même d’un brin de folie. En 2025, choisir la couleur de ses armoires ne se résume plus à suivre une tendance : c’est une déclaration, une façon d’ouvrir la porte à l’imprévu ou de …
Lorsqu’on se lance dans la préparation d’un plat, comprendre les correspondances de température sur un four peut s’avérer fondamental. Les thermostats numérotés, couramment utilisés en Europe, peuvent parfois prêter à confusion. Par exemple, régler son four sur le thermostat 8 peut intriguer ceux qui ne sont pas familiers avec cette échelle.
À thermostat 8, le four atteint une température d’environ …
Convertir des volumes peut sembler compliqué au premier abord, surtout lorsqu’il s’agit de passer des litres aux centilitres. Pourtant, la conversion est assez simple une fois que l’on connaît la formule. Pour ceux qui doivent souvent jongler entre différentes unités de mesure, savoir qu’un quart de litre équivaut à 25 centilitres peut s’avérer extrêmement utile.
Que ce soit en cuisine …
Le Japon fascine par la richesse de sa culture et de ses traditions, notamment en matière de cuisine. Au cœur de cette gastronomie se trouvent des mets emblématiques qui racontent l’histoire et les coutumes de l’archipel. Des sushis délicats aux ramen réconfortants, chaque plat offre une expérience unique et un véritable voyage gustatif.
Les saveurs japonaises se distinguent par leur …
Depuis sa création en 1864, la brasserie Heineken s’est imposée comme l’une des plus grandes marques de bière au monde, présente dans plus de 170 pays. Synonyme de qualité et d’innovation, la collection de bières Heineken est devenue une référence mondiale, captivant l’attention des amateurs et des collectionneurs de bières. Ses gammes diversifiées, alliant tradition et modernité, attirent un large …
Face aux préoccupations croissantes concernant le bien-être animal et l’impact environnemental, la recherche de viande éthique devient une priorité pour de nombreux consommateurs. Les élevages industriels, souvent critiqués pour leurs pratiques intensives, poussent les gens à se tourner vers des alternatives plus responsables.
Opter pour des viandes issues de producteurs locaux, pratiquant l’élevage en plein air et respectant des normes …
Comme pour les nombreux vins, il existe également de nombreux styles de cidre. Pour les connaître, il faut simplement un peu se pencher sur la manière dont on produit du cidre et sur les différentes styles disponibles. C’est un monde très riche, souvent moins connu du grand public, mais qui déborde d’histoire et richesse.
Ce …
En pleine mutation, le monde de la gastronomie accueille sans cesse de nouvelles créations pour améliorer l’expérience culinaire. Ces innovations transforment non seulement la façon dont les repas sont préparés, mais aussi comment ils sont appréciés. Les ustensiles de cuisine, autrefois simples et fonctionnels, sont aujourd’hui au cœur d’importants progrès technologiques. L’heure est donc venue de mettre en lumière ces …
Chaque bouchée, chaque gorgée, c’est un voyage sensoriel pour le dégustateur. Derrière l’apparente simplicité de ce métier se cache une véritable passion. Les dégustateurs ne se contentent pas de savourer des mets et des vins ; ils décryptent des saveurs, identifient des nuances subtiles et partagent leurs découvertes avec un public avide de conseils.
Ce métier exige une expertise pointue, …
Depuis sa création en 1940, McDonald’s s’est imposé comme un géant de la restauration rapide, avec plus de 38 000 établissements répartis à travers le monde. Chaque jour, des millions de personnes choisissent ce fast-food pour un repas rapide et savoureux. Voici les principales raisons qui expliquent pourquoi McDonald’s continue de séduire un public fidèle et varié.
Les Étoiles Michelin représentent la quintessence de l’excellence culinaire, un symbole de prestige et d’innovation dans la gastronomie mondiale. Obtenir trois étoiles, la distinction suprême, signifie que le restaurant offre une cuisine exceptionnelle, valant un voyage spécial. Cette reconnaissance est le fruit d’un travail acharné, de créativité et d’une recherche constante de perfection.
Les chefs étoilés sont souvent perçus comme …
Obtenir un yaourt parfait nécessite une attention particulière à la durée de fermentation. Cette étape fondamentale permet aux bactéries lactiques de transformer le lait en une texture onctueuse et une saveur équilibrée. La durée idéale de fermentation varie généralement entre 6 et 12 heures, en fonction de la température ambiante et des préférences gustatives.
En fermentant plus longtemps, on obtient …
Les aliments biologiques, cultivés sans pesticides chimiques ni engrais synthétiques, gagnent en popularité. Cette tendance croissante pousse de nombreux consommateurs à se tourner vers des choix alimentaires plus sains et respectueux de l’environnement. Mais qu’en est-il réellement des avantages pour la santé ?
De nombreuses études soulignent les bénéfices potentiels des aliments biologiques. Ceux-ci contiennent souvent des niveaux plus élevés …
Les laits fermentés connaissent un regain d’intérêt, notamment pour leurs nombreux bienfaits sur la santé. Face à une offre de plus en plus diversifiée, il devient essentiel de bien choisir sa variété pour en tirer le meilleur parti.
Entre le kéfir, le yaourt grec, le lassi ou encore le lait ribot, chaque option possède ses spécificités et avantages. Le kéfir, …
En plein cœur de l’Amérique du Nord, la cuisine québécoise se distingue par des saveurs riches et réconfortantes. L’un de ses fleurons, la poutine, incarne à merveille cette tradition culinaire. Ce plat emblématique, composé de frites croustillantes, de fromage en grains et d’une généreuse sauce brune, est un véritable symbole de la culture du Québec.
Mais la gastronomie québécoise ne …
Dans l’univers de la distillation artisanale, le choix du fruit joue un rôle fondamental. Chaque variété apporte son caractère unique à l’eau-de-vie, influençant à la fois la saveur et l’arôme du produit final. Ceux qui souhaitent se lancer dans cette aventure doivent prendre en compte plusieurs critères pour sélectionner le fruit parfait.
Les pommes, par exemple, offrent un profil sucré …
Partager un repas en société est une expérience enrichissante qui va bien au-delà de la simple satisfaction gustative. Que ce soit entre amis, en famille ou dans un cadre professionnel, le repas devient un véritable moment de convivialité où les relations se tissent et se renforcent. Pourtant, quelques faux pas peuvent vite gâcher l’ambiance.
Pour éviter les impairs, vous devez …
Le Québec, terre riche en traditions culinaires, propose une variété de plats emblématiques qui reflètent son patrimoine. Parmi ces délices, la poutine se distingue comme le plat signature par excellence. Cette recette, composée de frites croustillantes, de fromage en grains et d’une sauce brune onctueuse, est un incontournable pour quiconque souhaite goûter à l’âme québécoise.
Chaque bouchée de poutine transporte …
Les goûts culinaires varient énormément d’une culture à l’autre, mais certains plats parviennent à susciter une aversion quasi universelle. En tête de cette liste peu enviable se trouve le surströmming, un hareng fermenté suédois réputé pour son odeur insoutenable. Ce mets provoque des réactions si extrêmes qu’il est souvent confiné à des dégustations en plein air pour éviter de contaminer …
Si vous venez de commencer à vous renseigner sur les huiles essentielles, vous vous posez probablement beaucoup de questions. Je sais que je l’ai fait. Après les bases de l’utilisation des huiles essentielles et la façon de les conserver et de les utiliser en toute sécurité , je voulais vraiment en savoir plus sur les huiles de support et pourquoi …