Catégorie: Equipement

Les dosettes réutilisables Senseo offrent une alternative écologique et économique pour savourer votre café. Pour garantir leur efficacité et leur durabilité, un entretien régulier est indispensable. Une mauvaise maintenance peut non seulement altérer le goût de votre boisson, mais aussi endommager votre machine.

Après chaque utilisation, vous devez rincer la dosette à l’eau tiède pour éliminer les résidus de café. …

L’installation d’un lave-vaisselle professionnel est une étape clé pour garantir l’efficacité et la durabilité de votre équipement en cuisine. Que vous soyez dans un restaurant, un hôtel ou tout autre établissement de restauration, une installation correcte est essentielle pour optimiser le nettoyage et le rinçage de vos ustensiles. De la préparation des outils à la vérification finale du système, chaque …

Ouvrir un restaurant est une aventure passionnante, mêlant créativité, gestion et passion pour la cuisine. Cependant, pour assurer le succès de votre projet, il est crucial de bien vous équiper dès le départ.

Pourquoi ouvrir un restaurant

Établir un business plan

Un business plan est la feuille de route de votre future entreprise. Il vous aide à définir clairement le …

Assurer un nettoyage efficace et une hygiène impeccable dans une cuisine professionnelle est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire et la satisfaction des clients. Les cuisines professionnelles nécessitent un entretien rigoureux et une connaissance approfondie des produits et techniques adéquats.

Importance du nettoyage dans une cuisine professionnelle

Dans le monde de la restauration, l’hygiène est non seulement une exigence légale, …

La crème épaisse peut parfois être un ingrédient difficile à utiliser. Alors que certaines recettes vous permettent simplement de le mélanger et de le mélanger, d’autres l’utilisent pour épaissir les choses.

Cette crème riche en matières grasses est utilisée dans une variété de recettes différentes, allant de la crème glacée, de la crème sure, des soupes et de diverses sauces …

Se lancer dans l’ouverture d’un primeur est une aventure passionnante qui attire de nombreux entrepreneurs. Que ce soit la proximité avec les clients, la mise en valeur des produits locaux ou le souci de la qualité, cette activité présente de nombreux avantages. Toutefois, elle nécessite une planification financière rigoureuse. Cet article explore les différents aspects à considérer pour établir …

Gérer un budget familial peut souvent ressembler à un casse-tête, surtout lorsqu’il s’agit de remplacer ou d’acquérir de nouveaux appareils électroménagers. Opter pour des équipements à prix abordables devient alors une solution séduisante. Les produits électroménagers bon marché, loin des clichés de mauvaise qualité, offrent aujourd’hui des performances satisfaisantes pour un coût réduit.

Choisir des appareils à petit prix permet …

Du boulanger au boucher, en passant par le fromager, tous les métiers de bouche ont besoin d’équipement pour conserver ses aliments frais. Mais comment s’y retrouver parmi toutes les solutions existantes ? Chrissy et son équipe vous proposent leur expertise pour vous conseiller.

Nos conseils selon votre projet

Bien définir les températures nécessaires

On ne stocke pas des fruits frais …

Lorsque vous vivez dans une petite maison, il peut parfois sembler que vous devez renoncer aux commodités et au confort offerts aux personnes vivant dans des maisons plus grandes, comme les tables à manger. De nombreuses familles adorent s’asseoir autour d’une table avec des invités, mais vous ne pourrez peut-être pas le faire si vous avez à peine assez d’espace …

Les plateaux tournants sont devenus des accessoires essentiels dans le monde de la pâtisserie. Que vous soyez un professionnel aguerri ou un amateur passionné, cet outil simplifie grandement le processus de décoration des gâteaux. 

Qu’est-ce qu’un plateau tournant ?

Un plateau tournant est une plateforme rotative conçue pour aider à la décoration des gâteaux. Grâce à sa …

La conservation de vin est une étape importante et délicate dans la garantie des qualités gustatives du vin et la préservation de ses saveurs ! Au moment de choisir une cave à vin, parmi les critères cruciaux à tenir en compte est son mode de consommation. Vos besoins peuvent varier selon la volonté de faire vieillir les vins ou simplement …

Qu’est-ce que la chaleur moyen-basse ? Depuis la préhistoire, l’homme utilise la chaleur pour cuisiner ses aliments. Aujourd’hui encore, nous utilisons la chaleur pour préparer la plupart des aliments que nous cuisinons.

Aujourd’hui, la cuisson se fait généralement à l’aide d’un brûleur ou d’une cuisinière électrique. Il existe différentes méthodes de cuisson, notamment la torréfaction, la friture, le grillage, l’ébullition …

Que ce soit pour préparer des soupes onctueuses, des sauces savoureuses ou des purées lisses, un mixeur plongeant polyvalent est indispensable. Cependant, pour garantir leur durabilité et leurs performances optimales, un entretien régulier est requis. Voici quelques conseils pratiques pour entretenir vos mixeurs plongeants professionnels de manière efficace.

L’importance d’un bon entretien

L’entretien de vos mixeurs plongeants ne concerne pas …

La poêle est l’ustensile de cuisson par excellence. Depuis des années, la marque Lagostina s’est imposée comme une référence incontournable sur le marché de l’art culinaire. Basée en Italie, cette entreprise familiale a su faire de la poêle un objet du quotidien grâce à son savoir-faire unique. Robustesse, performances et ergonomie caractérisent ces ustensiles conçus pour accompagner de nombreuses années …

Vous souhaitez acheter une machine à emballer sous vide pour mieux conserver vos aliments, mais vous ne savez pas quel modèle choisir en 2022 ? Toutes ces machines de mise sous vide se trouvant sur la toile ne se valent pas. Si vous recherchez donc le meilleur modèle, voici les trois meilleurs du moment.

Le Magic Vac Maxima 2

L’une …

Les fêtes sont des moments privilégiés pour exprimer sa créativité et surprendre ses invités. Les objets gravés apportent une touche unique et personnelle à n’importe quelle célébration. Qu’il s’agisse de verres, de couverts ou de décorations, chaque pièce personnalisée raconte une histoire et crée des souvenirs durables.

Imaginez un repas où chaque invité découvre un verre à son nom ou …

Si votre hotte émet un son, il y a de fortes chances que cela soit normal ou qu’il indique un problème qui dépendra du bruit qu’elle produit. L’action peut être l’entretien, la réinstallation ou simplement le réglage bas de la hotte. Si votre hotte émet un bruit normal, mais qu’elle est bruyante, aucun entretien n’est nécessaire. En général, vous devez …

Le bac alimentaire gros volume, l’essentiel dans le secteur de la restauration, utilisé à chaque étape de la cuisson, de la préparation des aliments au stockage, les bacs sont disponibles dans une variété de matériaux, couleurs, tailles, hauteurs et capacités. Cela lui confère une polyvalence qui le rend indispensable pour les restaurateurs, les cantiniers et tous les professionnels de la …

Les artisans, qu’ils soient boulangers, bijoutiers ou menuisiers, jonglent quotidiennement avec des mesures précises. Un convertisseur grammes en kilogrammes devient alors un allié indispensable. Il permet de transformer rapidement des valeurs sans erreurs, optimisant ainsi le temps et réduisant les risques de malentendus.

Imaginez un pâtissier qui doit préparer une recette pour un événement important. Grâce à ce petit outil, …

Aujourd’hui, le porte-bouteille est devenu un accessoire indispensable pour tout passionné de vin qui se respecte. Meuble de décoration incontournable, il permet de disposer une ou plusieurs bouteilles de manière esthétique et sécurisée. Quels sont les différents types de support pour bouteille de vin ? Dans la suite de ce guide, vous découvrirez des éléments de réponse à cette interrogation.…

La cuisine professionnelle exige une tenue à la hauteur des défis quotidiens. La veste de cuisine, pièce maîtresse de l’uniforme, ne doit pas être sélectionnée à la va-vite. Quels sont les éléments clés à considérer pour faire le bon choix ? Comment la personnaliser pour qu’elle reflète votre identité professionnelle ? Quelles innovations techniques privilégier pour un confort optimal ?…

Tout le monde cherche cette belle croûte dorée qui a fière allure avant même d’en avoir pris une bouchée. Assez facile à réaliser si vous avez un four à pizza professionnel, mais que vous cuisiniez à la maison ? Parlons de quelques moyens d’obtenir une meilleure croûte.

Pourquoi ma croûte à pizza n’a-t-elle pas doré ?

• Pas cuit assez longtemps

Face à des coûts d’achat souvent prohibitifs et à une obsolescence de plus en plus rapide, beaucoup choisissent aujourd’hui une alternative innovante : la location d’électroménager. Ce choix, bien que surprenant pour certains, présente de nombreux avantages tant sur le plan financier qu’écologique. Louer des appareils comme le réfrigérateur, le four ou encore le lave-vaisselle permet non seulement de faire …

MT: Quels sont les matériaux utilisés pour un emballage alimentaire ?MD: Quels sont les matériaux utilisés pour un emballage alimentaire ? Votre choix doit se faire en fonction de vos besoins : carton, plastique, aluminium, etc.

Le choix des emballages alimentaires est très important pour les professionnels de la restauration. En effet, l’emballage permet de conserver et de protéger …

Les repas partagés en famille ou entre amis sont des moments précieux où l’on se retrouve autour d’une table pour échanger, s’amuser et déguster de délicieux plats. Pour que ces instants soient d’autant plus agréables, il faut disposer des équipements de cuisine adéquats. Effectivement, ces derniers contribuent non seulement à la préparation de mets savoureux, mais aussi à la convivialité …

Une carte montrant comment les 552 pièces du complexe poreux s’assemblent pourrait éclairer la recherche sur de nombreuses maladies.

Tout comme une nation insulaire, le noyau d’une cellule présente un problème de transport. Evolution l’a entouré d’une double membrane, l’enveloppe nucléaire, qui protège l’ADN mais le coupe également du reste de la cellule. La solution de la nature est une …

Les casseroles induction en inox ne sont pas tout simplement à la mode dans les cuisines modernes et les cuisines de chefs étoilés. Ces ustensiles en acier inoxydable présentent aussi de nombreux avantages en cuisine.

Casserole induction en inox : résistantes et brillantes

Une cuisine bien équipée n’a besoin de rien d’autre que le talent du cuisinier ainsi que de …

Les restaurants sont des lieux où la préparation et la cuisson des aliments génèrent de nombreuses particules, odeurs, fumées et vapeurs. Il est indispensable de maintenir un environnement sain et propre pour assurer le bien-être du personnel travaillant dans les cuisines et des clients qui fréquentent ces établissements. C’est pourquoi il est important de choisir une hotte aspirante professionnelle.

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MT: Choisir le bon papier pour vos sets de table jetables : conseilsMD: Dans le monde de la restauration et de l’événementiel, l’attention que l’on porte aux détails peut faire toute la différence.

Dans le monde de la restauration et de l’événementiel, l’attention que l’on porte aux détails peut faire toute la différence. Un élément souvent négligé, mais qui …

Vous êtes un professionnel de la restauration, un chef de cuisine ou simplement un passionné de cuisine ? Vous savez que le confort et l’apparence des vêtements sont essentiels pour se sentir à l’aise au travail et assurer une bonne image de son établissement. Découvrez donc notre sélection de pantalons de cuisine adaptés à vos besoins et critères personnels.
Dans …

La cuisine, cet espace où le goût, la créativité et la passion se rencontrent. Il est indéniable que sa fonction principale est de préparer des plats délicieux, mais elle peut parfois devenir un lieu de stress et de précipitation. Pour ceux qui cherchent à optimiser leur temps dans cet espace, il existe une multitude d’accessoires conçus pour rendre la tâche …

Dans le monde des gourmands et des amateurs de douceurs, la pâtisserie sucrée occupe une place de choix. Savoir réaliser de délicieux gâteaux et autres friandises est un art qui demande du talent, de la patience, mais aussi du bon matériel. Qu’ils soient novices ou chevronnés, les passionnés de pâtisserie savent qu’un certain nombre d’accessoires sont essentiels pour réussir leurs …

Dans un monde où la technologie évolue à une vitesse fulgurante, les appareils de cuisson ne sont pas en reste. Ils se sont métamorphosés de simples fours et brûleurs en des dispositifs de cuisson ultramodernes qui promettent de rendre la préparation des repas plus facile et plus efficace. Les progrès technologiques ont permis de créer des appareils de cuisson intelligents …

Dans l’univers culinaire, le choix d’une batterie de cuisine efficace et durable est d’une importance primordiale. C’est un élément qui peut transformer votre expérience en cuisine, passant d’un processus laborieux à une tâche plaisante et épanouissante. La sélection adéquate d’une batterie de cuisine requiert un certain nombre de critères de choix essentiels. Cela peut inclure des facteurs tels que le …

L’univers de la gastronomie est un monde merveilleux, plein de saveurs, de textures et d’arômes qui éveillent nos sens. Pour naviguer avec succès dans cet univers, vous devez posséder les bons outils. Tout comme un peintre ne peut créer un chef-d’œuvre sans ses pinceaux, un cuisinier amateur ou professionnel ne peut pas exceller sans les ustensiles de cuisine appropriés. D’ailleurs, …

Dans l’époque actuelle où le design intérieur est devenu un terrain de jeu pour les amateurs de style, la cuisine n’est plus seulement un endroit pour préparer des repas. Elle est devenue une pièce maîtresse de la maison, où les familles se rassemblent et les invités sont souvent divertis. Par conséquent, l’équipement de cuisine moderne est de plus en plus …

Plongeons au cœur de l’optimisation d’espace, un défi majeur pour ceux qui vivent dans des espaces réduits, en particulier dans la cuisine. Cette pièce, souvent qualifiée de cœur de la maison, est un espace polyvalent où la préparation des repas, le partage et les conversations se déroulent. Son aménagement peut devenir complexe lorsque l’espace est restreint. Heureusement, des astuces existent …

Dans une ère où l’innovation est au cœur des préoccupations, même le domaine culinaire n’est pas exempt de cette tendance. Les outils de cuisson traditionnels cèdent peu à peu leur place à des appareils à la pointe de la technologie qui promettent une expérience gastronomique incomparable. C’est le cas du four à vapeur, du four combiné et de la plancha. …

Dans une ère où la gastronomie prend une place de choix dans nos quotidiens, l’importance d’un équipement de cuisine de qualité est indéniable. Votre batterie de cuisine est le cœur de votre cuisine, l’outil qui transforme vos ingrédients en délices culinaires. Face à une pléthore d’options disponibles sur le marché, pensez à bien faire un choix optimal pour garantir la …

La révolution culinaire s’est emparée de nos cuisines avec une gamme impressionnante d’outils innovants. Ces derniers, loin d’être de simples gadgets, transforment radicalement notre manière d’aborder la préparation des repas. Du hachoir ultra précis aux planches à découper intelligentes, en passant par les cuiseurs sous vide connectés, ces nouvelles inventions culinaires nous promettent un gain de temps considérable, une précision …

Depuis que l’homme a découvert le feu, la cuisine a constamment évolué, se transformant en une véritable science. Aujourd’hui, de nouveaux équipements de cuisine révolutionnaires font leur apparition, modifiant radicalement notre approche de la préparation des repas. De la cuisson sous vide aux robots culinaires intelligents, ces innovations technologiques offrent non seulement un gain de temps considérable, mais aussi une …

Imaginons un instant la cuisine parfaite. Un espace où chaque outil et chaque instrument a sa place, où le moindre ustensile a été choisi avec soin pour sa fonctionnalité et son efficacité. Cette image de sérénité culinaire n’est pas hors de portée ; il suffit de s’équiper des bons accessoires de cuisine. Ces objets du quotidien, souvent sous-estimés, sont en …

La cuisine asiatique, avec sa richesse et sa diversité, a captivé le palais des gourmets du monde entier. Pour reproduire fidèlement ces saveurs exotiques à la maison, il faut avoir des cuisines spécifiques à portée de main. De l’équipement de cuisson spécialisé aux ustensiles uniques, ces outils clés vous permettront de préparer un éventail d’aliments asiatiques, du sushi japonais au …

Avec l’avènement des machines à café, le confort de l’homme fut nettement amélioré. Elles ont permis une réduction considérable de l’effort humain. Cependant, il n’est pas rare de constater une pluralité de machines à café  sur le marché. Certaines sont moins performantes que d’autres. Découvrez à travers notre article la meilleure machine à café à grain.

L’expresso broyeur Krupps

C’est …

Plongez-vous au cœur de la révolution culinaire qui est en train de se produire dans votre propre cuisine. Les progrès technologiques ont donné naissance à des appareils électroménagers d’une sophistication inégalée, améliorant votre expérience culinaire de façon significative. Que ce soit des réfrigérateurs dotés de technologies intelligentes pour conserver au mieux vos aliments, des fours à commande vocale pour une …

Dans notre quotidien culinaire, le choix d’une planche à découper est souvent sous-estimé, pourtant, il s’agit d’un élément essentiel de notre cuisine. Que l’on soit amateur ou professionnel, ce choix peut avoir un impact significatif sur notre expérience culinaire et même sur notre santé. Deux matériaux dominent le marché : le bois et le plastique. Chacun d’eux a ses propres …

D’une simple nécessité à une véritable passion, la cuisine a toujours été un élément central de notre vie quotidienne. Aujourd’hui, elle est en pleine mutation grâce aux avancées technologiques. Des appareils connectés aux robots multifonctions, la cuisine moderne se réinvente en intégrant de nouvelles technologies. Ces équipements, à la fois pratiques et innovants, transforment notre façon de cuisiner, rendant l’expérience …

Dans un monde en constante évolution, la technologie trouve sa place dans presque tous les aspects de la vie quotidienne, y compris dans la cuisine. Les robots culinaires haut de gamme offrent une gamme de fonctionnalités pour faciliter la préparation de repas. Ils peuvent hacher, mélanger, pétrir et cuire, rendant chaque tâche culinaire plus facile et plus efficace. Avec une …

Choisir sa batterie de cuisine peut sembler une tâche facile, pourtant, cela requiert une certaine connaissance des critères indispensables pour en garantir l’efficacité et la durabilité. Vous devez prendre en compte divers aspects tels que le matériau de fabrication, la qualité de la cuisson, le confort d’utilisation, la facilité de nettoyage et la compatibilité avec le type de feu. Il …