FILET DE MERLAN A LA FONDUE DE POIREAUX Thermomix ou non

Publié le par chrissy

 

pour 2 Personnes
Info ww = 5 pp / pers 

 

2 filet de merlan 
2 ou 3 blancs de poireaux
1 CS maizena
1/2cc fumet de poisson
1 cc de moutarde
2 cc huile olive
Sel et poivre  
3 CS creme 15 %

 

Laver et couper les poireaux en tronçons. Mettre 2 ou 3 tronçons dans le bol et mixer 10s vit 9.
Ajouter huile et cuire 3 min 90 ° vit 2
Répartir les autres tronçons de poireaux dans la panier du varoma . Poser les filets de poissons sur les poireaux.
Ajouter 500 g eau dans le bol du TM, sel, poivre, fumet de poisson.

(personnellement j'ai mis mon riz dans le panier de cuisson )

Fermer le bol, poser le varoma et cuire 20min varoma vit 1.
Reserver le poisson, les poireaux (les riz) .
COnserver seulement 150 ml de bouillon, mixer 10s vit 5.
Ajouter maizena, cuire 6 min 90 ° vit 2

Ajouter creme et moutarde et mixer 10s vit 5

Napper le poisson avec cette sauce , servir les poireaux en légumes et accompagner de riz.

 

 

Sans thermomix, faire cuire les poireaux dans une petite poele antiadhésive. En prelever une toute petite partie, la mixer, ajouter un peu d'eau, maizena, sel, poivre et fumet de poisson et faire épaissir sans cesser de remuer sur feu moyen. AJotuer la creme.

Cuire le poisson sur une assiette au micro onde.

Publié dans LES POISSON

Commenter cet article

Françoise 10/04/2014 20:23


Bonsoir ,etmerci pour ta réponse .Effectivement ,mais je n'y avais pas pensé ....Bonne soirée .
Cordialement ,Françoise

Françoise 10/04/2014 17:19


Bonjour ;e viens de prendre connaissance de cette recette .Et une question toute bête :vous dites "avoir mis le riz dans le panier " ,mais je croyais que le riz ?ne cuisait que dans un liquide
?Ou j'ai mal compris l'explication .....Merci pour votre réponse .
Cordialement ,Françoise

chrissy 10/04/2014 18:33



généralement, le panier trempe dans l'eau donc pas de soucis...sinon rajoute un peu d'eau....



Les recettes de Pipouf 04/05/2013 14:17

Bonjour,
Une très bonne recette que je me permets de reprendre sur mon blog avec un lien vers le votre.
Bonne journée

chrissy 07/05/2013 07:39



merci



Kikine 20/02/2013 15:14

Je l ai faite ce midi un délice avec poireau du jardin à bientôt

chrissy 20/02/2013 15:51



j'ai adoré aussi...je referai surement rapidement 



Kikine 19/02/2013 16:53

Bonjour repas de demain est tout trouvé merci pour toutes tes recettes bisous à bientot

Félicia 19/02/2013 10:17

Cette recette de filet est la bienvenue, mon mari m'adore lorsque je le prépare après le boulot.