Mayonnaise legere

Publié le par chrissy

Mayonnaise legere

Une petite mayonnaise legere...

POUR 1 POT DE MAYONNAISE LEGERE (175g)

1 jaune d'oeuf
100g d'eau
20g de fecule de mais
1 filet de citron
20g d'huile
sel, poivre
1cc de moutarde

Mettre le jaune d'oeuf, l'eau, la fécule dans le bol du TM.
mixer 5s vit 5
Ajouter le fouet et regler 8min 80° vit 2.
Laisser un peu refroidir, ajouter moutarde, citron, mettre à tourner le TM vit 4 et ajouter l'huile petit à petit. Mettre au frais avant de déguster.

Composition Nutritionelle  
 

Pour une CS (25g) 
calories 38
 
Lipides      4 g    dont saturé 0g
Glucides   0 g
Fibres    0g
Proteines 1 g

Publié dans LES SAUCES

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Charline 14/04/2016 13:27

Bonjour,
comment faire cette recette si on n'a pas le robot Thermomix? Merci