COURGETTES A LA PROVENCALE (thermomix ou non)

Publié le par chrissyv

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Pour 4 Personnes et 1 PP/Personne
1 kg de courgettes fraiches
4 belles tomates
1 oignons
4 cc huile olives 
Sel, poivre et herbes de Provence

 

Laver et détailler les courgettes en rondelles pas trop épaisses. Laver et couper les tomates en gros cubes. Eplucher et emincer l'oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. AJouter les courgettes, les tomates, les aromates, couvrir et laisser cuire 30 à 45 min en remuant régulierement. SI la préparation attache avant d'être cuite, ajouter un peu d'eau.

AU thermomix : mettre l'oignons dans le tm , mixer 5s vit 5, ajouter l'huile et cuire 3min/90°/vit3. AJouter le reste des légumes coupées en dés et programmer 30 min / 90°/vit3/sens inverse.      

Publié dans LES LEGUMES

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NICOLAS 23/07/2015 11:39

Bonjour,

je suis en train d'essayer votre recette, mais il y a certaines erreur sur les vitesses, car 3 et bien trop rapide pour ce genre de légumes. En fonction mijoter, cela n'abimera pas vos légumes ;-)

Merci pour la recette quand même.

Loélia 24/06/2015 21:09

Bonjour,j'ai essayé votre recette au thermomix.C'est de la véritable bouillie.C'était mes premières courgettes du jardin.. C'est un véritable gachi.Je suis très déçue

chrissy 25/06/2015 06:22

La photo représente mon plat et les miennes ne sont pas en bouillie. Il faut couper les courgettes en gros cubes ou tranches. ..ne pas oublier le sens inverse. ..éventuellement essayer de mettre le fouet. ..

Danielle 22/10/2014 08:31

J'ai 25 mn / 90° / sens inverse / mijotage.
Et c'était très bien.

Elise 28/08/2014 21:26

Bonsoir
Pour éviter que les aliments soient en bouillis, mettez le fouet au moment de mettre les légumes et sens inverse fonction mijotage et c parfait

boutin 31/01/2013 20:52

c'était pas des courgette congelées mais des fraiches

chrissy 01/02/2013 09:15



alors il y a peut être un soucis de temps de cuisson....je controlerai la prochaine fois que je referai cette recette...



BOUTIN 31/01/2013 12:57

bonjour je viens de faire la recette et ses de la bouillis il dois y avoir une erreur dans la recette est ce qu'il faudrait pas rajouter le fouet et non pas sens inverse

chrissy 31/01/2013 14:33



Celles de ma photo ont pourtant été faite comme dans la recette....et je n'ai pas mis le fouet....ni obtenue de la bouillie.....a voir , j'ai pu commettre une erreur sur le temps...peut être
faut il le réduire mais j'ai fait cette recette il y a deja quelques temps et j'avoue que ma mémoire ne me permets pas de répondre.....je resterai cette recette des que la saison des courgettes
reviendra....car je précise qu'il faut vraiment des courgettes extra fraiches et bien fermes....et surtout pas des courgettes surgelées.....et je corrigerai alors ma recette en fonction du
résulatat....merci de m'avoir alerté...



marie 18/08/2012 19:09

bonjour je viens de faire votre recette et je penses que c est pas la touche sens inverse mais plutot mijotage qu il faudrait mettre , car la j obtiens de la bouillie , pouvez me dire .

chrissy 18/08/2012 21:25



Avec la touche sens inverse, le thermomix ne coupe pas....il remue simplement....je ne comprends donc pas;...alors essayez sens inverse + mijottage...il faut que je controle sur la recette de
ratatouille...car c'est exactement la meme chose....