Mardi 26 mars 2013
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/2013 13:54
Au menu ce soir;..je fais remonter cette recette deja publié il y a quelques mois....
Pour info, j'utilise bien des Fraises origine France....et vous pouvez remplacer par d'autres fruits sans probeme......
POUR 1/2 Litre de glace
Info ww : 1pp les 2 boules de glaces
500g de fraises équeutée et préalablement congelée
70g de sucre en poudre
1 blanc d'oeuf
Mettre le sucre dans le bol du TM, mixer 8S vit 8
ajouter les fraises congelées, donner quelques impulsions turbo
Ajouter le blanc d'oeuf et regler 1min30 vit 5 (aider avec la spatule)
Pour un sorbet plus onctueux inserer le fouet et regler 1min vit3 .
Par chrissy
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Dimanche 19 août 2012
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/2012 13:39
Depuis le temps que ma fille la reclame.....je m'y suis enfin attelée
POUR 1 BAC DE GLACE (1 litre)
info ww = 2 pp / la boule
500 ml de lait
6 jaunes d'oeufs
100g de sucre
1 CS de sucre vanillé
250g de creme liquide (12% pour moi)
1 paquet 45 g de Met MS
Mettre les jaunes, le lait et les sucre dans le bol du TM. Programmer 6 min 80° vit 3.
A l'arret de la minuterie, ajouter la creme et mixer 7s vit 5.
Répartir cette creme anglaise dans des bacs à glaçons ou dans une moule sur une fine épaisseur et la mettre au congèlateur quand elle a refroidi pour au moins 12 heures.
Mixer les M et MS (en reserver quelques un entier). reserver dans un bol.
Mettre les glacçons de creme vanille dans le bol. Regler 1min vit 6. AJouter le bol de Met Ms et remettre 30s /vit6.
Introduire les fouets et mixer à nouveau 20s vit 4.
Reserver au congélateur jusq'au dessert.
C'était très bon !!!!!
Par chrissy
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Samedi 28 juillet 2012
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/2012 09:37
POUR 6 à 8 personnes
INFO WW =2 pp / la boule de sorbet
500G de chair de pasteque
1 citron non traité
80 g de sucre OU équivalent édulcorant
1 Blanc d'oeuf
COuper la chair de pasteque en des et la mettre à congeler.
Mettre pasteque congelée, sucre et jus de citron dans le bol du TM, mixer 15s/vit 9(aider avec la spatule). Ajouter le blanc d'oeuf et mixer 10s / vit 5. Pour un sorbet plus onctueux, inserer les
fouets et mixer 6s/vit 2. Répartir dans des coupes et servir aussitot.
Sans thermomix :
Couper la pasteque en morceaux. la mettre dans un robot ou blender avec le sucre et le jus de citron. Mixer pour obetnir une texture assez fine. Verser dans une sorbetière et faire turbiner 30
min. Verser dans des bacs à glace et placer au congélateur pdt au moins 3 heures avant de servir.
Par chrissy
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Jeudi 19 juillet 2012
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/2012 07:58
pour 1 personne
INFO WW = 1 pp / personne
150g d'abricots coupés en morceaux et congelés
45g de lait concentré non sucré (bleu, donc 1/2 ecremé)
1 cc édulcorant en poudre
Mettre le lait concentré au congélateur pendant environ 30 min avant de commencer la préparation.
Dans le bol du tm (ou dans votre robot habituel) mettre les abricots congelés, le lait très froid, l'édulcorant et mixer 10s/vit 6 . Mettre le fouet et mixer 5s/vit 2 pour obtenir une glace
fruitée à la texture italienne.
Par chrissy
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Mardi 17 juillet 2012
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/2012 07:59
C'est mon sorbet preferé...et je n'avais pas encore pensé à Thermomix pour me le fabriquer.....je vais vite réparer cette erreur....
Pour 1 litre de glace environ (20 boules et 2pp la boule de glace)
400 g d'eau
350 g de sucre
250 d'eau froide
200 g de jus de citron
1 blanc d'oeuf
Verser 400g d'eau et le sucre dans le bol : 5mn / 100° / vit 3
Ajouter les 250g d'eau froide restant et le citron : 3 sec / vit 3
Ajouter le blanc d'oeuf : 3 sec / vit 4
Verser la préparation dans des bacs à glaçons recouverts d'un film alimentaire et placer au congélateur au moins 8 h
Au moment de servir mettre les cubes congelés dans le bol : mixer 30 sec vit 9 puis avec la spatule 30 sec vit 4
servir aussitôt....
Mon truc en plus, ajouter quelques cubes de citrons confits dans la derniere opération.....
Par chrissy
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