Lundi 18 mars 2013
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/2013 10:00
Ils ont eu beaucoup de succes également...je n'ai meme pas pu y gouter.....mais à refaire....
pour une 20aine de cookies
1 oeuf
60g de beurre
140g de farine
1/2 sachet levure chimique
1/2cc sel
50g d'emmental rapé
100g de lardons
Mettre tous les ingrédients sauf lardons dans le bol, 15s vit 7. faire dorer les lardons dans une poele. Ajouter à la pate et programmer 10s vit 4 sens inverse.
Former des boules et les aplatir sur un plaque de four.
Cuisson 20 min à 180 ° (four préchauffé)
Par chrissy
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Lundi 18 mars 2013
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/2013 08:50
pour une 40ain de petits pains :
200g de lait
25g de levure fraiche de boulanger (ou 1 sachet levure bruggeman)
500g de farine
2 oeufs
1 cc de sucre
1/2cc de sel
Mettre la levure et le lait dans le bol.
Regler 2min 37 ° vit 2.
Ajouter les autres ingrédients, et regler 2 min fonction pétrin.
Mettre la pate dans un saladier, 30min dans le four fonction étuve (ou 50°)
Former des petites boules de pain (perso je l'ai ai posé dans des mini moules tartelettes)
Remettre en étuve 30 min
Badigeonner d'un mélange oeuf et lait, parsemer au choix de graines sésame ou pavot
Cuire 15 à 20 min four préchauffé à 220 °
Laisser refroidir, couper en deux et garnir....
Sur la photo ils sont garnis de salade et rillettes thon.
On peut les garnir avec salade, jambon, emmental également.
On peut également piquer un cure dent pour être sure de la tenue du petit sandwich
Par chrissy
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Jeudi 14 février 2013
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/2013 09:46
Lors de mon shoppinf hier, j'ai trouvé chez Noz des petits "moules" pour faire des mini chaussons....il me fallait les tester de toute urgence....ratage complet, la pate collait dessus, je
n'arrivais pas à les ouvrir....bref, mes minis chaussons se sont transformée en mini bouchées aux escargots....
Il me restaut quelques escargots au congélateur...je les ai laisser dégeler et j'ai vidé le contenu de la coquille (escargot + beurre escargot ) sur un triangle de pate. Rouler comme les mini
croissants, souder les bords pour que le beurre ne coule pas....et voila.....
Gouter hier soir (1 seul !!! ) et pas mauvais....mais celui que j'ai gouté aurait mérité un peu plus de beurre escargot.....
Verdict de mon homme ce soir.....
Par chrissy
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Jeudi 14 février 2013
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/2013 09:44
Pour16 mini Croissants et 4PP/croissant
1 Pate feuilletée étalée
2 tranches de jambon blanc dd
40g d'emmental rapé
Couper la pate en 16 parts. Pour couper ma pate, j'utilise la croissant party de
Tupperware
On pose la pate sur la croissant party , couper le jambon en 16 petites
lamelle. Mettre une lamelle par triangle de pate. Parsemer de fromage rapé. ROuler les mini croissants, les poser sur une plaque de cuisson recouverte de la feuille SILPAT ou de papier
sulfurisé.
Cuisson au four, 20 min, th 180/200...
...
Par chrissyv
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Jeudi 14 février 2013
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/2013 00:00
Deja publiée en décembre, je fais remonter cette petite recette puisqu'elle fait partie de mon menu ce soir....
POUR UNE 30aine de gougeres
info ww = 3 pp les 2 gougeres
INGREDIENTS :
80gd e beurre
120g de farine
3 oeufs
130g de comté
1cc de sel, poivre
150g d'eau
préchauffer le four à 210°
AVEC THERMOMIX :
mettre le comté dans le bol, Mixer 20s, vit 7 et reserver.
Mettre eau, beurre, sel et poivre dans le bol. Regler 5 min / 90°/vit 1
Ajouter la farine et regler 1min30/vit 3 .
Refroidir la pate en plongeant le bol dans l'eau froid. le reposer sur son support.
Regler vit 5 , ajouter les oeufs un a un . Mixer 30s , vit 5.
Ajouter le comté rapé et mixer 30 s vit 2
SANS THERMOMIX
Utiliser du fromage deja rapé ou rapé le comté.
Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sel et le poivre.
Hors du feu ajouter la farine d'un coup. bien mélanger et remettre a dessecher sur feu doux sans cesser de remuer.
Laisser un peu refroidir. hors du feu ajouter les oeufs un à un et bien mélanger pour obtnir une pate homogene.
Ajouter le fromage rapé et mélanger.
Dresser des petits tas de pates avec 2 cc ou à la poche a douille, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire 20 min à 210 °
Par chrissy
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