TARTELETTE AUX FRAISES thermomix ou non

Publié le par chrissy

pour 6 tartelettes aux fraises 
info ww = 7 PP/ tartelette
DOSSIER-3-3421.JPG  

LA PATE 

LA PATE  150  g farine 
75 g beurre 
75 g eau 
1 pincée sel 
1 Sachet de sucre vanillé 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM, 1min 30 fonction pétrin puis 10s sens inverse Vit 2 
On peut bien sure pétrir à la main ou avec une autre robot
Etaler la pate, garnir 6 moules à tartelettes, recouvrir de papier alu, legumes secs et cuire à blanc 25 à 30min four préchauffé 200°   


LA CREME PATISSIERE
250 g lait 
30 g farine 
1 oeuf entier + 1 jaune d' oeuf 
2 cs edulcorant de cuisson (ou 35g de sucre ) 
1/2 gousse de vanille  
Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM, 6min 90° vit 4 puis mixer 5s vit 5 
Sans thermomix, melanger oeuf, sucre, farine, vanille grattée. Faire bouillir le lait et verser sur ce mélange, remettre sur feux doux en remuant sans cesse jusqu'à epaississement. 
laisser refroidir. 
Garnir les fond de pate cuite avec la creme. 

Laver et couper en 2  500g de fraises, garnir les tartes. 

LE GLACAGE
2 cs de confiture 
150 ml d'eau 
2 feuilles de gélatine  

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. 
Mettre confiture et eau dans une casserole et porter à ebulition. 
Essorer gélatine et hors du feu la diluer dans le mélange chaud en remuant bien. 

Etaler ce glaçage au pinceau sur les tartelettes aux fraises. 

COnserver au frais jusqu'au dessert. 

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Naty 07/07/2013 20:40

A chaque fois que j'ai eu des fraises j'ai toujours fait de la glace à la fraise. C'est ma première tarte à la fraise et c'est une réussite. Merci pour cette recette

cathou 20/04/2013 22:01

Bonjour
Tout d'abord merci pour le partage des recettes
Alors j'ai fait ce soir les tartelette et suivi a la lettre la recette mais bof bof j'ai du louper un truc j'ai le thermomix depuis 1 mois et j'ai du mal a faire des recette je les rates tout le
temps
Donc pour les tartelette la pate pas de soucis mise au four ct 30 min mqis pas cuite
Creme patissiere liquide et on sent la farine pourtant j'ai laisser refroidir
Ai je mal fait quelque chose

chrissy 22/04/2013 11:26



Bizzare.....tu es sure que ton thermomix chauffe bien car creme patissiere liquide et qui sent la farine me fait penser à pas assez cuite...??? ou alors controle ta pesée thermomix....il arrive
souvent qu'elle déraille .....sinon je ne sais pas....



thithoad 24/03/2013 21:14

une très jolie gourmandise

lolo 24/03/2013 12:34

hum, je note merci !

danypop 24/03/2013 11:30

miam-miam, qu'es ce qu'elles sont appétissantes ces petites tartes?
merci encore pour cette recette.
bon dimanche
Dany