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  • : Des recettes simples, légères et parfois moins légère pour faire rimer gourmandises, gastronomie et bonne santé ...(les recettes de ce blog sont données en PP pour weight watchers à titre indicatif)
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Mercredi 8 février 2012 3 08 /02 /Fév /2012 11:24

Une petite idée pour changer de l'éternel blanquette ou veau marengo

 

Pour2  personnes et 9 PP par personne  :

300  g de morceaux de veau  pour "sauté ou blanquette"

30 g  chorizo extra fort coupé en petites rondelles

300  g de pommes de terre coupée en deux   

2 CS de concentré de tomates
1 verre de Porto rouge ou blanc

1 verre d'eau

1 oignon

1 gousse d'ail

1 branche de thym

sel  et poivre

 

 

Faire dorer la viande  dans une cocotte antiashésive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir.
Verser sur la viande l'eau et le Porto.Delayer  le concentré de tomates.
Ajouter le reste des ingrédients. Saler  et poivrer. 
Laisser  mijoter à couvert  doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson. 

Dans la recette initiale il y a des olives....je ne les mets pas par gout mais vous pouvez les ajouter en comptabilisant.
Moi je l'accompagne de champignons frais émincés et poelée..... pour un plat complet et rassasiant .  

Par chrissy - Publié dans : LES VIANDES
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