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Les recettes légères de Chrissy

PUREE DE TOPINAMBOURS

Le plaisir des légumes anciens....
personnellement j'adore la douceur du topinambour mais c'est particulier et il faut aimer...un petit gout d'artichaut....

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POUR 2 PERSONNES
500g de topinambourg
100g de pommes de terre
100g de lait
100g d'eau
2 CS de creme 15 %
sel et poivre

 

AVEC THERMOMIX :
inserer le fouet

Mettre les légumes épluchées et coupées en cube de 2cm dans le bol avec lait, eau, sel et poivre.
programmer 30min sens inverse 100° mijottage 
A la fin, ajouter la creme et mixer 1min vit 3 (monter progressivement).
Servir.

 

SANS THERMOMIX  :

Faire cuire vos légumes dans le mélange eau et lait salé et poivré.
Quand les légumes sont cuits mixés au presse purée ou autre robot.
Ajouter la creme et mélanger .

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Lou 25/01/2013 16:40

j'aime beaucoup ce gout d'artichaut de ces légumes!
Bon weekend ! bisous

Lou