PAVE DE SAUMON SAUCE CREME CITRON ET HARICOTS VERT thermomix

Publié le par chrissy

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POUR 2 PERSONNES 
info ww =  8 PP / Pers 

2 pavés de saumon
300g de haricots verts frais (ou surgelés que l'on laisse déconger)
1 CS de fumet de poisson  
1 CS de maizena
3 CS de creme 15%
1 jus de citron 
Sel, poivre, Romarin  

 

Mettre les haricots verts dans le panier du varoma
Poser les paves de saumon sur le plateau varoma , parsemer sel, poivre et romarin 
Mettre le courvercle

 

Dans le bol mettre 500g eau, fumet de poisson sel, poivre . 
Fermer le bol, poser le varoma et cuire 30min Varoma vit 2
A la sonnerie, reserver le poisson et les haricots verts
Conserver 150g de jus de cuisson, ajouter la maizena et le citron et cuire 5 min 90° vit 2
Ajouter la creme et mixer 10s Vit 5
Servir le pave de saumon nappé de sauce creme citron et accompagner de haricots verts

 

Sans thermomix, faire cuire les haricots verts à la vapeur
Mettre le saumon dans un plat micro onde avec de l'eau, du fumet de poisson et cuire au micro onde 6min puissance maxi. Reserver le poisson, garder 150g de jus de cuisson, ajouter le citron, delayaer la maizena et remettre au MO pendant 2 à 3 min.

Publié dans LES POISSON

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Fabienne 29/10/2015 20:45

Super, on s'est régalés ! Cuisson nickel, petite sauce parfaite (faite avec du citron vert car pas de jaunes..) Merci. beaucoup pour ce partage !!!

Sylvie 13/07/2014 10:32

Très bonne recette . Très simple .merci

Sylvie 13/07/2014 10:31

Très bonne recette et très simple .merci

bisours 26/09/2013 19:38

merci pour cette idée de repas avec du saumon !