En vue de préparer LA GALETTE aux pommes pour demain ....j'ai testé la pate feuilletée thermomix....extra...et tellement simple !

 

 Info ww  = 46 pp pour la boule de pate 

 

INGREDIENTS

150 gr farine blé type 55

150 gr beurre morceaux congelé

75 gr d'eau froide

1 cc de sel

 

Congeler le beurre en morceaux à l'avance
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 6
Sortir la pâte du bol et l'étaler la pâte en rectangle sur unplan de travail bien fariné, et la replier en trois avant de la tourner d'1/4 de tour
 Répéter cette opération trois fois ou plus ena baissant à chaque fois la pate avec un rouleau. 
 

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