Pour 4 Personnes et  7.5 pp / Personne
10 oeufs 
400g de pommes de terre cuite à la vapeur 
100g de blanc de poulet cuit coupé en cube
1 petit oignons émincé  

Dans un poele antiadhéisve, faire dorer les oignons, le poulet et les pommes de terre.
pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, ajouter sel et poivre.
Verser les oeufs dans la poeles sur les autres ingrédients et cuire l'omelette.
Servez là à votre convenance.
Avec une petite salade, cette omelette consituera un diner complet et rapide à préparer.