NAVETTES APERITIVES

Mercredi 21 mars 2012 3 21 /03 /Mars /2012 16:21

NAVETTES APERITIVES

Je viens de les préparer pour mon apéritif dinatoire de vendredi soir....
Gouttées et approuvées....je me suis dépecher de les filmer pour qu'elles conservent leur moelleux et surtout pour qu'il en reste dans l'assiette vendredi soir...
Je les présenterai dans leur versions salées, garnies de charcuterie et fromage frais....
Mais on peut aussi tester la version sucrée, confiture, pate à tartiner....

Pour : pour env 25 navettes de 40g
Difficulté : Facile
Préparation : 2 heures
Cuisson : 10 minutes

20 g de levure fraiche ou 7 g de levure sèche de boulanger
30 cl de lait (demi-écrémé)
500 g de farine T55 ou T45
40 g de sucre en poudre
9 g de sel fin
80g de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf ( pour dorer les pâtons)

Mettre tout dans la machine à pain programme pâte
ou pétrir à l'aide de votre robot et laisser doubler la pâte
de volume
Sur un plan de travail fariné, rabattre la pâte
puis la diviser en petits pâtons de 25g à 40g env.
façonner des mini-pains et les placer sur une plaque farinée.
les couvrir et les laisser lever env 45 min à 1 heure .

Les badigeonner d'un oeuf battu et les cuire pendant 10 min.
env four préchauffé à 180 à 200°C (th.6-7 )