LA CUISINE AUX HUILES ESSENTIELLES

Publié le par chrissyv

Afficher l'image en taille réelleComme vous avez pu le constater dans mes 2 précédentes recettes, je teste actuellement les Huiles essentielles en cuisine. 

 Voici un petit conseil, issu du site Neroliane.com, concernant la cuisine aux huiles essentielles : 

Cuisiner aux huiles essentielles

2 à 3 gouttes d’huiles essentielles suffisent à transformer les recettes.



Règles générales et simples d’utilisation des huiles essentielles pour vos recettes :


  • utiliser en moyenne 1 goutte d’huile essentielle pour 10 ml d’huile grasse (tournesol, olive ou noisette)
  • utiliser des huiles essentielles 100% pures et naturelles
  • lors de la confection d’huiles aromatisées aux huiles essentielles, laisser reposer le mélange pendant 3 semaines pour que les huiles essentielles développent tout leur arôme.


Principe pour les plats cuisinés :

Pour bien incorporer une huile essentielles, il faut la mélanger à une huile végétale (huile d’olive, tournesol…) 
En général, les huiles essentielles les plus utilisées se trouvent être les huiles essentielles d’herbes aromatiques mais aussi les épices (thymromarin, ail, lauriercuminorigananeth,estragonbasilicgingembrementhepoivre noir, coriandre... )



Principe pour les desserts :

Pour bien incorporer les huiles essentielles il suffit de les mélanger à un corps gras (jaune d’œuf, beurre ou chocolat fondu, margarine, huile..) ou à une préparation sucrée (miel ou sirop).



Les huiles essentielles les plus utilisées seront ici les agrumes, lalavande, la rose, la menthe, la vanille, la bergamote, mais vous pourrez parfumer vos desserts avec des saveurs plus inhabituelles telles que le géranium ou l’Ylang-Ylang.

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sophie 27/10/2010 20:10


Bonsoir!

Je viens de "feuilleter" ton blog (ou je t'ai piqué quelques recettes ;) Merci!) c'est un vrai regal pour les papilles!

Si tu le souhaites tu pourrais mettre en avant tes connaissances culinaire autour d'un swap qui j'organise sur le thème de la cuisine, si le coeur t'en dit les inscriptions se font sur mon blog ou
via mes mails.

J'espère que tu seras des notres!

bises


chrissyv 28/10/2010 07:52



je vais de ce pas voir cela, je suis interressée par tout ce qui touche à la cuisine....



marie-noële 25/10/2010 22:50


Je connais le site,car j'achète les huiles essentielles pour me soigner,c'est un site super et où l'on peut avoir de bons conseils.Bisous et bonne nuit