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Les recettes légères de Chrissy

GRATIN DE FRUIT (thermomix ou non)

une petite recette thermomix au départ....que j'ai adapté afin de l'alleger.

 

POUR 4 PERSONNES
INFO WW = 3 pp /Personne


INGREDIENTS
400 à 500g de fruits au choix (moi je vais utiliser un reste de salade de fruits frais égouttée)
3 jaunes d'oeufs 
5 CS d'hermerstat poudre (ou 100g de sucre )
1 sachet de sucre vanillé
100g de creme fraiche épaisse 15 %

 

Répartir les fruits dans des mini cocottes ou ramequin ou comme moi, coupelle a creme brulée.
Allumer le four en position grill.

 

AVEC THERMOMIX :Introduire le fouet.  mettre dans le bol les jaunes d 'oeufs et l'hermestat et le sucre vanillé. Regler 2 min, vit 2.5. Ajouter la creme et mixer 6 min, 80 ° vit 2.5.

 

SANS THERMOMIX  : battre les jaunes avec le sucre vanillé et l'hermestat jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la creme. Verser dans une petite casserole et faire cuire à feu doux. Arreter juste avant l'ébulittion.

 

Verser cette creme sur les fruits et faire gratiner quelques minutes sous le grill.

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thithoad 08/07/2013 16:46

une belle façon d'utiliser les fruits!
bonne semaine

GAELLE 30/05/2012 10:59

Bonjour,
comme j'apprends beaucoup grace aux recettes j'aimerais savoir ce qu'est le hermestat et ou l'acheter ?
merci et bonne journée
Gaelle

chrissy 30/05/2012 13:14



c'est un édulcorant sans aspartam. on le trouve sous forme liquide ou poudre. Il resiste à la chaleur et peut donc être cuit. On le trouve en grande surface. 



Minoux 29/05/2012 22:08

hum un dessert rapide, facile et savoureux !
Bonne soirée
Minoux

lesdelicesdethithoad 29/05/2012 11:33

délicieux!!bonne journée