FOIE DE BOEUF A LA MOUTARDE

Publié le par chrissyv

 

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Pour 2 pers.  et 4 PP/Pers

 2 tranches de foie de boeuf (ou veau) de 120g chacune

4 cc de moutarde
1 petit verre de vin blanc
Sel, poivre

 

Faire chauffer une poele antiadhésive et mettre le foie à grillé. Lorsque la première face est grillée, retourner le foie. Badigeonner la face grillée avec la moutarde. En fin de cuisson déglacer la poele avec le vin blanc, laisser réduire.

 

Publié dans LES VIANDES

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