FLAN CREMEUX A LA VANILLE

Publié le par chrissy

Ce matin j'ai reçu mes gousses de vanilles en provenance de Madagascar...il fallait donc tester..... 

POUR 4 FLANS 
info ww = 2 pp

400 ml de lait 1/2 ecreme
100g de creme 5 %
2g agar agar
4 CS édulcorant
1 gousse de vanille

Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Gratter et mettre le tout dans le bol avec le lait, agar agar et édulcorant. Cuire 7 min /90°/ vit 3.

Sans thermomix, faite la meme chose dans une casserole sur le feu en remuant souvent.L'agar agar doit cuire 3 min au moins après ébullition du lait. 

Répartir dans 4 pots en verre ou ramequin. Laisser refroidir puis mettre au frais pendant 4 h au moins avant de déguster. 

 

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