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Les recettes légères de Chrissy

CROUSTILLES DE POMMES DE TERRE

PDTpour 2 personnes et 6 PP / Personnes

400g de pommes de terre
200g de carottes
1 pincée de muscade
2 tranches de jambon dd
2 blancs d'oeuf
2 Cs de fines herbes
Poivre

 

Eplucher et raper pommes de terre et carottes. Ajouter sel, poivre, muscade et jambon en très fines lanieres. Incorporer le blanc d'oeuf pour lier la préparation.
Faire 4 Galettes (2 / personnes)  et les dorer 3 à 4 min de chaque coté dans un poele antiadhésive bien chaude recouverte d'une feuille de cuisson. Saupoudrer de fines herbes et servir.

 

 Ideale pour un repas du soir avec des crudites ou une salade , ou comme accompagnement d'une viande en sauce.

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