CREME BRULEE legere (cuisson VAROMA)

Publié le par chrissy

Un classique, que j'ai voulu cuire au varoma de thermomix.....un succes....plus rapide qu'au four..... 

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POUR 4 personnes 
Info ww = 4 PP/PERSONNE 

400g de creme liquide 5% (on peut bien sure la faire avec creme entiere pour les non régimeuses)  
4 Jaune d'oeuf
1CC edulcorant liquide (équivelent à 50g de sucre)
1CC vanille liquide (j'ai plus de baton...j'attends ma livraison) 

Mettre creme, sucre ou édulcorant, vanille et jaunes d'oeufs dans le bol. 15s VIT 5
Répartir dans 4 ramequins creme brulée.
mettre les creme dans le paniers de varoma.
mettre 500g d'eau dans le bol, fermer le bol, poser la varoma et cuire 20min varoma VIT 1;
Laisser refroidi, mettre au frigo au moins 2 heures.
Saupoudrer de cassonade avant de déguster et bruler au chalumeau.

On peut bien sure cuire ces petites cremes de maniere traditionnelle au four au bain marie.  

 

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Gaelle 27/05/2013 14:10

même question que Françoise : crème recouverte ou non dans le varoma ?

chrissy 28/05/2013 07:51



J'ai simplement mis le couvercle du Varoma....



Minoux 07/03/2013 21:40

hum je plongerais bien ma petite cuillère !

cuisine 07/03/2013 18:15

ça donne vraiment envie de la faire cette recette, en plus ça a l'air bien léger, idéal pour un fin de repas copieux

annette 07/03/2013 16:28

bonjour Chrissy,

quel elducorant utilises tu?? et est ce que cela à du gout?

chrissy 08/03/2013 07:19



PERSO je varie entre hermestat liquide et canderel en poudre sans aspartam....si on dose correctement il n'ont aucun gout, ni l'un ni l'autre


 



francoise 07/03/2013 14:11

Bonjour Chrissy, quand tu mets tes cremes dans le varoma tu ne mets pas de celophane pour fermer tes ramequins afin que la vapeur n'egoutte pas dedans ? Merci d'avance pour ta reponse. Bonne
journee
Francoise

lolo 07/03/2013 14:09

hum, a tester !