CONFITURE DE FRAISES AU THERMOMIX

Publié le par chrissy

La confiture de fraises est une des seule confiture que tout le monde apprécie vraiment chez nous....alors ce matin, quand j'ai vu la caisse de 5 kg de fraises pour 10 euros....je n'ai pas hésité....et cet après midi, j'ai mis thermomix au travail...je l'ai un peu aidé quand meme.... 

 

 

POUR 3 POTS DE CONFITURE  

750g de fraises 
500g de sucre à confiture
quelques gouttes de jus de citron  

 

Laver et equeuter les fraises, les mettre dans le thermomix avec le sucre et mixer 15s vit 5.
Cuire 15 min 100 ° vit 2 (attention, surveiller, cela monte au dessus du couvercle mais généralement ça ne va pas plus loins...).

Pendant la cuisson éboullanter pots et couvercle.
Verser la confiture bouillante dans les pots, fermer et retourner les pots à l'envers.

 

Cette confiture se conserve plusieurs mois.  

Publié dans FRUITS

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kerzreho 20/08/2013 12:07

Je viens de faire votre recette de confiture à la fraise. Très bonne mais trop liquide à mon goût. Pourquoi ne pas réduire le temps du mixage ?

chrissy 20/08/2013 17:26



Je n'aime pas trop les morceaux dans la confiture donc je mixe ....mais on peut en effet le réduire.....la mienne n'est pas liquide mais j'ai utilisé du sucre spécial confiture qui contient un
gélifiant....



Hubert 21/07/2013 11:45

Pour éviter le petit débordement mettre l'equivalent d'1 cuillère a soupe rase de beurre doux. et en plus ça marche

chrissy 22/07/2013 12:31



merci pour le truc, j'essayerai la prochaine fois; 



Fanny 20/06/2013 09:40

Merci pour ces bonnes recettes.
Comment est la texture de votre confiture ?
J'ai fait la même recette et ma confiture est liquide même le lendemain...
Merci pour vos conseils
Fanny

chrissy 24/06/2013 07:40



pour moi elle est très bien....juste gelifiée comme j'aime la confiture...si tu ne la trouves pas assez "épaisse" tu peux toutefois ajouter agar agar.



Stéphanie 19/06/2013 17:44

Bonjour Chrissy
Cette confiture est vraiment excellente et se conserve effectivement très bien.
Je n'ai jamais fait autant de confiture que depuis que je possède le thermomix !
Merci beaucoup pour toutes les recettes que tu publies sur ton blog, ça m'aide à me lancer dans des choses différentes !
Demain je refais le riz au lait aux fraises, recette de la semaine dernière que j'ai testé et approuvé !)
À bientôt
Stéphanie

Kikine 19/06/2013 16:55

Coucou Chrissy plein de fraises dans le jardin donc congélation pour sorbet et merci pour la recette de confiture demain j achete le sucre et en route au début je regrettais d avoir acheté le tm31
mais maintenant avec tous tes bonnes recettes ww je m'en sers plus souvent encore merci à bientôt bisous

Claudia 02/06/2014 11:04

Bonjour Chrissy
Je viens de faire votre recette,confiture excellente, pas trop liquide juste qu il faut, et merci pour que ça deborde pas.
A bientôt Claudia