BOAUF AUX CAROTTES ET P DE TERRE (THERMOMIX OU NON)

Publié le par chrissy

POUR 4 PERSONNES 
info ww = 8pp/personne (plat complet) 

Ingrédients

1 oignon coupé en 4
1 gousse d'ail
 
1 CS  d'huile olive
 
600g  boeuf bourguignons
 
500 g d'eau
 
1 dose bouquet garni style coeur de bouillon
2 cubes bouillon de bœuf
 
400g  pommes de terre coupées en 4
600g  carottes, coupées en rondelles
 
40 g de farine
 
sel, poivre
 

Avec thermomix.

 Mettre l'oignon et l'ail dans le bol : 5 secondes, vitesse 5.
Ajouter l'huile : 3 minutes, 90°, vitesse 2.
Mettre la viande dans le bol : 10 minutes, 90°, sens iverse, vit mijottage 
A la sonnerie, mettre la viande dans le panier. Ajouter l'eau, le bouquet garni et le bouillon de boeuf : 45 minutes, varoma, vitesse1.Au bout de ce temps, rajouter de l'eau si necessaire et mettre les pommes de terre et les carottes dans le varoma (vous pouvez utiliser les 2 étages du varoma) : 30 minutes, varoma, vitesse 1.Rajouter de l'eau jusqu'au niveau I du bol et y mettre la farine : 10 secondes, vitesse 4.  Rectifier l'asaisonnement et mettre la viande dans le bol puis replacer le varoma : 10 minutes, varoma, sens inverse, mijottage

SANS THERMOMIX  :
Faire dorer l'oignons émincé dans l'huile chaude. AJouter la viande, la laisser dorer 10 min. AJouter l'eau, le bouillons, sel , poivre, bouquet garni et laisser cuire 45 min. AJouter les légumes, si nécéssaire de l'eau, remettre à cuire 45 min. Reserver la viande et les légumes, lier et faire épaissir le bouillon de cuisson avec la maizena.  

Publié dans PLAT COMPLET

Commenter cet article

audrey 12/09/2012 20:30

recette faite ce soir, c'etait delicieux !! meme ma fille de 4 ans a mange tte son assiette !! la prochaine fois j ferais du riz (pour mon mari, il a regretté de ne pas melanger la sauce avec !! )

audrey 10/09/2012 15:45

merci pour votre reponse, j reviendrai vers vous pour vous donnez le resultat !!! parce que m avec le thermomix j'arrive à louper des recettes !!! ;-)

audrey 10/09/2012 13:15

desolée j'ai oublié de vous dire que c la recette avec le thermomix dont j parle !! merci

audrey 10/09/2012 13:14

bonjour, j'adore votre blog !! j chercher un blog exactement comme le votre !! j n'ai pas bien compris la recette, est ce que j dois laisser mijoter la viande durant tte la recette (en tout 1h25)
ou est ce qu'il y a un moment ou j'enleve la viande ??? en esperant avoir votre reponse avant ce soir !! c'est normalement mon menu (mais sinon j ferai autre chose !! ) merci beaucoup à bientot

chrissy 10/09/2012 13:41



non, il faut laisser la viande....le boeuf doit cuire très longtemps...;suivant les morceaux, je relance meme parfois la cuisson pour 15 à 20 min, cordialement....


ps ne pas oublier la fonction sens inverse à chaque fois....sinon ce sera un hachi aux carottes...lol...



Ketzak 05/07/2012 12:09

Bonjour,

Félicitations pour ton blog , c'est vraiment super de partager tes recettes comme ça. Je viens jutse d'avoir un TM, je fais WW et ton blog est une mide d'or pour moi :)

ça m'a même donné envie de créer mon propre blog. je vais tester pas mal de tes recettes, ne t'inquiète pas je te cite a chaque fois que je le ferais et je mettrai le lien. Tu es OK ?

Par contre petite question sur cette recette. à la fin quand tu dis de rajouter de l'eau jusqu'au niveau I , j'ai pas trop compris si c'est le première repère du bol, ou le 1L ... tu saurais me
dire ?

Merci d'avance :)

chrissy 05/07/2012 18:45



oui c'est 1 litre...et bien sure, si tu mets un lien et que tu me cites à chaque fois que tu présentes une de mes recettes, je ne vois aucun soucis à ce que tu l'utilises;...j'irai meme faire
quelques petits coms sur ton blog,