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Les recettes légères de Chrissy

Omelette pommes de terre et courgettes rapées

Vu les chaleurs, j'ai pris de l'avance aujourd'hui et cuit ce matin (a la fraicheur) mes petites omelettes pour ce soir. (cuisson au four dans les empreintes grands ronds de Guy Demarle).
 

Pour 2 personnes

200g de pommes de terre cuite à la vapeur
1/2 courgettes
4 œufs 
Sel, poivre

Couper les pommes de terre en tranches et les répartir dans 4 empreintes. 
Raper les courgettes, les répartir sur les pommes de terre.
Battre l'œuf avec une CS d'eau, sel, et poivre.
Verser dans les empreintes.

Cuisson 30 min four préchauffé 180° 

 

Je pense que nous les mangerons froide avec une petite salade.... 

 

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marie reine 30/06/2017 19:08

merci pour cette recette légère une bonne idée pour ce soir

tia 23/06/2017 13:45

cette recette de Omelette a l 'air génial je vais la testé pour les petits