Gratin de courgettes au riz

Publié le par chrissy

Gratin de courgettes au riz

Pour 4 personnes
info ww = 5 pp /personne

90g de riz cru
2 belles courgettes
1 CS de tapenade tomates
180 g de lait concentré non sucré demi ecremé
2 oeufs
30g de fromage rapé

Peler les courgettes, les couper en petits des et les faire cuire dans une poele antiadhésive pendant 10 min. Au bout des 10 min ajouter le riz, laisser dorer en remuant, ajouter la tapenade de tomate, 250 ml d'eau, sel poivre. Couvrir et laisser a feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Verser dans un plat gratin.
Melanger les oeufs et le lait concentré. Ajouter à la préparation précédente. parsemer de fromage rapé et cuire au four préchauffé 200° pendant 30 min.

Commenter cet article