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  • : Des recettes simples, légères et parfois moins légère pour faire rimer gourmandises, gastronomie et bonne santé ...(les recettes de ce blog sont données en PP pour weight watchers à titre indicatif)
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LES LEGUMES

Vendredi 25 janvier 2013 5 25 /01 /Jan /2013 10:21

Le plaisir des légumes anciens....
personnellement j'adore la douceur du topinambour mais c'est particulier et il faut aimer...un petit gout d'artichaut....

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POUR 2 PERSONNES
500g de topinambourg
100g de pommes de terre
100g de lait
100g d'eau
2 CS de creme 15 %
sel et poivre

 

AVEC THERMOMIX :
inserer le fouet

Mettre les légumes épluchées et coupées en cube de 2cm dans le bol avec lait, eau, sel et poivre.
programmer 30min sens inverse 100° mijottage 
A la fin, ajouter la creme et mixer 1min vit 3 (monter progressivement).
Servir.

 

SANS THERMOMIX  :

Faire cuire vos légumes dans le mélange eau et lait salé et poivré.
Quand les légumes sont cuits mixés au presse purée ou autre robot.
Ajouter la creme et mélanger .

Par chrissy - Publié dans : LES LEGUMES - Communauté : Recettes thermomix
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Mercredi 9 janvier 2013 3 09 /01 /Jan /2013 09:00

une recette simple, rapide et que j'aime bien préparer quand la saison des choux fleurs revient.....

  blog-1-068.jpg

POUR 2 PERSONNES
Info ww = 2 pp / personne


1 petit chou fleur
250 ml de lait 1/2 ecremé
25g de maizena
1 CS de creme 15 %
sel, poivre, muscade 

 

Détailler le chou fleur en bouquets et le faire cuire à la vapeur.

Mettre lait, maizena, sel, poivre et muscade dans le thermomix et regler 6 min/ 90° vit 2. Ajotuer la creme et regler 15s/vit 3.
mélanger chou fleur et sauce. Dresser sur une assiette  et servir aussitot. Idéale pour le dejeuner avec une petite viande rotie ou en sauce.....et le soir, avec une tranche de jambon....  

 

Sans thermomix préparer votre sauce dans une petite casserole. Faire chauffer le lait mais en reserver quelques CS pour délayer la maizena. Quand le lait est chaud verser la maizena, sel, poivre et muscade et laisser épaissir sans cesser de remuer sur feu doux.

 

Par chrissy - Publié dans : LES LEGUMES - Communauté : mon royaume weight watchers
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Vendredi 7 décembre 2012 5 07 /12 /Déc /2012 20:05

blog-1-242.jpg

pour 4 personnes
info ww = 5 pp / personne 

 

400g de chou fleur 
200g  de brocolis  
350  ml de lait 
30g de farine 
2 CS de creme 15 % 
3 oeufs
sel, poivre 

 

 

Faire cuire le chou fleur et le brocolis à la vapeur.
Préparer une bechamel ; mettre lait, farine, sel, poivre dans le bol du TM et cuire 7 min 90 ° vit 2.
Ajouter la creme, les légumes cuits, les oeufs , le fromage rapé et mixer 15s vit 5. 
Verser dans un plat antiadhésif ou silicone ou pourquoi pas en ramequins ou empreitnes silicone individuel. 
Perso j'adore mon moule tablette.....ce sera donc un flan tablette..... 

 

Par chrissy - Publié dans : LES LEGUMES - Communauté : mon royaume weight watchers
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Samedi 27 octobre 2012 6 27 /10 /Oct /2012 13:01

POUR 1 PERSONNE 
info ww = 2pp

DOSSIER-2-3141.JPG

2 endives  
sel, poivre
1 CS creme fraiche épaisse 15 
2 sr moret ligne et plaisir  

Emincer les endives et les faire cuire dans une poele antiadhésive. Quand les endives sont cuites, ajouter sel, poivre, creme et st moret. Laisser fondre le st moret et servir.     

Par chrissy - Publié dans : LES LEGUMES - Communauté : mon royaume weight watchers
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Vendredi 26 octobre 2012 5 26 /10 /Oct /2012 13:19

 

blog-1-139.jpg

 

 

 

Les carottes rouges ont le meme gout que les carottes traditionnelles....et se cuisinent de la même façon....c'est juste le visuel qui est different. 

 

 

 

POUR 2 PERSONNES 
info ww = 1 pp / personne

300g de carottes rouges epluchées et couper en rondelles fines 
2 cc de margarine
sel, poivre, 1/2cc de curry 

 

Faire cuire les carottes 20 min à la vapeur (pour moi micro vap...) .
Faire chauffer la margarine dans une poele antiadhésive, ajouter les carottes cuites, sel poivre et curry.
Bien mélanger et laisser la cuisson des carottes se terminer à feu doux pendant 5 à 10 ùin en remuant et si nécéssaire ajouter un peu d'eau.

Par chrissy - Publié dans : LES LEGUMES - Communauté : mon royaume weight watchers
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