Samedi 23 février 2013
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/2013 19:12
Pour 4 Personnes et 2 PP / pers
400g de fromage blanc 0 %
400g de fruits rouges surgelés
1/2 citron
4 CS de édulcorant
1 Sachet de sucre vanillé
4 feuilles de gélatine
2 blancs d'oeufs très frais
1cc de maizena
Faire décongeler les fruits, les mettre dans un petit saladier avec 1cc de jus de citron, saupoudrer de sucre
vanillé et de 2 CS d'édulcorant ; Verser dans un passoire au dessus d'un salsdier et laisser égoutter en récuperant le jus.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pdt 5 minutes. Pendant ce temps verser le fromage
blanc dans un saladier avec 2cs d'édulcorant et battre à l'aide d'un fouet à main.Monter les blancs en neige tres ferme avec un pincée de sel.
Essorer la gélatine, la dissoudre dans 2CS d'eau bouillante. Ajouter la gélatine dans le fromage blanc. Battre le mélange et ajouter les fruits bien égouttés. Incorporer délicatement les blancs
en neige. Verser dans un ramequin, couvrir de film étirable et laisser prendre aur éfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mélanger le jus des fruits avec maizena et porter à ébulition. laisser refroidir.
Servir les bavarois démoulé sur des assiettes à dessert entourés de coulis.
Par chrissyv
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Mercredi 13 février 2013
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/2013 14:40
POUR 4 PERSONNES
info ww = 1 pp / personnes
200g de fruits aux choix
300g de fromage blanc 0 %
2 feuilles de gélatine
2 blancs d'oeufs battu en neige
1 sachet de sucre vanillé
l'équivalent de 50g de sucre en édulcorant
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.
Mettre les fruits (coupé en cubes) dans le thermomix et cuire 10 min 100° vit 2.
Ajouter la gélatine égoutté, le fromage blanc, le sucre vanillé et melanger 15S vit 3.
Verser cette préparation dans un saladier et incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige.
Répartir dans 4 coupes et mettre au frigo au moins 3 heures avant de déguster.
Sans thermomix, cuire les fruits au micro ondes et proceder ensuite de la meme façon en remuant avec une spatule ou un petit fouet.
Par chrissy
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Mardi 12 février 2013
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/2013 13:19
Une petite creme façon danette....
(info conseillere ww : les desserts tels que celui ci, maison, dont on est sur qu'il contienne pas mal de lait...on peut les compter comme des produits laitiers).
POUR 5 PETITES CREME
info ww = 3 pp / personnes
500 g lait 1/2 ecremé
2 oeufs
25g de maizena
2 cc d'hermestat liquide
50g de creme liquide 5 %
1/2 cc arome pistache
Mettre lait, oeuf, maizena et hermestat dans le bol du TM, 8 min 90° vit 2.
Ajouter creme, arome pistache, 10s vit 5.
Verser dans 4 pots,laisser refroidir et conserver au frais jusqu'au dessert.
A decliner avec parfums préferés : arome café, vanille, noisettes....
Sur la photo....deux parfum chocolat/pistache....(compter 1 pp pour le chocolat)....
Par chrissy
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Lundi 11 février 2013
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/2013 14:44
Je fais remonter cette recette, deja publié l'année derniere.....
Un classique de Thermomix.....avec sa version sans le robot magique.....
pour 5 personnes
Info ww : 5 pp
info nutritionnelle : 200 kcal
Ingredients :
500g de lait 1/2 ecremé
2 oeufs
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé (ou 2 CS de sucre vanillé Maison)
30g de fécule de Maïs
1 CS bombée de cacao
50g de creme allegée 15 %
Avec thermomix :
Introduire le lait, le sucre, le sucre vanillé, la Maïzéna et les oeufs dans le bol.
Programmer 8 min à 90° vitesse 3.
A la fin de la cuisson, introduire la crème fraîche par l'orifice du couvercle et mixer 10 sec à vitesse 4.
Verser la moitié de la préparation dans un saladier (ou des ramequins individuels) incliné(s) calé(s)s sur un torchon
roulé.
Ajouter le chocolat à l'autre moitié dans le bol. Fermer, verrouiller et mixer 10 sec vitesse 4.
Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier.
Sans thermomix
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Pendant ce temps battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la maizena.
Ajouter le lait chaud, bien délayer.
Remettre à cuire dans la casserole jusqu'à épaissement.
Partager la creme en deux et ajouter le cacao à l'une des moitiés.
Verser la creme vanille dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé (ou des ramequins) puis verser la creme chocolatée sur le bord
opposé en redressant doucement.
Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 1 heure avant de vous régaler....
Par chrissy
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Mardi 22 janvier 2013
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/2013 12:03
j'ai repris la meme recette que le "clone de flanby chocolat" publiée la semaine derniere....mais j'ai remplacé les 50g de chocolat noir par 2 CS de cacao non sucré......conclusion, un flan tout
aussi gouteux et chocolaté mais seulement 2 pp / personne.....
POUR 4 PERSONNES
info ww = 2 pp / personne
500 ml de lait 1/2 ecremé
2CS de cacao non sucré
éduclorant
2g agar agar
SANS THERMOMIX : melanger lait, cacao et édulcorant selon votre convenance. Porter à ébullition. Quand le lait bout, ajouter agar agar, baisser le feu et laisser cuire 2 min sans cesser de
remuer.
AVEC THERMOMIX : mettre lait, cacao et édulcorant dans le bol 7 min 100° vit 2. Ajouter agar agar 2 min 90° vit 2.
Laisser refroidir et conserver au moins 4 heures au frigo avant de consommer afin que le flan soit bien gélifié.
Par chrissy
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